Goma arábiga – 100 g

La goma arábiga (también conocida como goma de acacia) es una resina natural desecada procedente de distintas variedades de acacia. En cocina y repostería se utiliza como espesante y estabilizante, aportando una textura más densa y homogénea sin modificar apenas el sabor. Es un ingrediente muy apreciado para mejorar la consistencia de salsas, bebidas y elaboraciones dulces, y resulta especialmente útil en la preparación de caramelos blandos y confitería.

Gracias a su capacidad para ligar y estabilizar mezclas, la goma arábiga ayuda a conseguir resultados más finos y profesionales en recetas donde se busca una textura suave, uniforme y agradable en boca.

Usos en cocina y repostería

Formato

Este producto se presenta en bolsa con 100 g de goma arábiga.

Origen

India