Kit para hacer Queso Premium

El Kit Premium Cocinista para hacer queso en casa es nuestra opción más completa para iniciarte (o avanzar) en la elaboración de queso artesanal con resultados consistentes. Reúne en un solo pack los elementos clave para controlar todo el proceso: moldeado, prensado, fermentación y temperatura. Con este kit podrás preparar desde queso fresco y queso tipo Burgos hasta quesos prensados (estilo manchego) e incluso experimentar con quesos azules tipo roquefort, adaptando el tamaño y el formato a cada receta.

Incluye una selección de moldes para queso de distintos tipos y capacidades, pensados para que puedas hacer desde quesitos individuales hasta piezas más grandes. Además, incorpora la prensa de quesos Cocinista de metal, robusta y muy cómoda de usar, con regulador de presión para que sepas en todo momento cuánta fuerza estás aplicando (algo fundamental para obtener una textura y un desuerado adecuados en quesos prensados).

Para que el proceso sea sencillo y repetible, el kit se completa con ingredientes y accesorios esenciales: fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico (muy útil especialmente si usas leche pasteurizada) y tela de quesero para colado y desuerado. También incluye un termómetro digital con sonda para controlar con precisión la temperatura de la leche, un punto clave en la mayoría de recetas (y que además puedes usar como termómetro de cocina para carnes u otras elaboraciones).

Contenido del kit

Incluye gratis: Cuaderno Cocinista para hacer queso y yogur

Este kit incluye gratis el Cuaderno Cocinista para hacer queso y yogur, donde se explican los conceptos generales para la elaboración de lácteos (higiene, temperaturas, tiempos, corte de cuajada, desuerado, prensado y salado) e incluye una docena de recetas y trucos para preparar cuajada, yogur, queso fresco, mozzarella y hasta queso tipo manchego, entre otros.

¿Para quién es este kit?

Consejo: para obtener los mejores resultados, utiliza leche de buena calidad y controla siempre la temperatura con el termómetro incluido. Con el prensado regulable y los moldes adecuados, podrás repetir tus recetas y ajustar textura, humedad y forma con mucha más facilidad.