Agar Agar – 230g

El Agar Agar es un gelificante, espesante y estabilizante natural de origen vegetal (extraído de algas), muy utilizado en cocina profesional y repostería para elaborar gelatinas, postres y preparaciones saladas. A diferencia de la gelatina animal, el agar ofrece un gel más firme y estable, ideal para recetas que necesitan buena consistencia y un acabado limpio.

Con el Agar Agar en polvo Laguilhoat (230 g) podrás preparar desde gelatinas de frutas, pannacottas y coulis gelificados hasta aspics, terrinas, gelatinas calientes o gelificados para emplatado. También se emplea como aditivo en cocina creativa para mejorar textura y estabilidad en determinadas elaboraciones, y puede utilizarse como apoyo en la elaboración de espumas y preparaciones aireadas.

Cómo usar el Agar Agar (modo de empleo)

Ventajas del Agar Agar

Formato

El Agar Agar Laguilhoat se presenta en un frasco con cierre hermético reutilizable que ayuda a conservar el producto en óptimas condiciones. Contenido: 230 g de agar agar en polvo.