Concentrado de humo – 120 g

El concentrado de humo en polvo (también conocido como esencia de humo o aroma ahumado) es un ingrediente natural ideal para aportar un sabor ahumado auténtico a tus recetas sin necesidad de ahumar con fuego. Se obtiene a partir de madera cuidadosamente tostada y posteriormente se mezcla con sal, logrando un perfil aromático intenso, profundo y muy versátil en cocina.

Este humo concentrado Laguilhoat es perfecto para dar un toque “barbacoa” elegante y realista a guisos, salsas, marinados, adobos y mezclas de sal para curados. Es especialmente útil para preparar salmón curado con aroma ahumado, carnes, pescados, verduras asadas, legumbres, arroces, mayonesas, aliolis o vinagretas con un matiz ahumado muy marcado.

Sabor intenso y alto rendimiento: al ser un producto muy concentrado, suele bastar una cantidad pequeña. Como referencia, aproximadamente 1 g por kilo de alimento suele ser suficiente, aunque puedes ajustar la dosis según el resultado deseado. Se recomienda añadirlo poco a poco y mezclar bien para repartir el aroma de forma uniforme.

Formato: envase con cierre hermético reutilizable que ayuda a conservar el aroma y la calidad del producto. Contenido: 120 g.

SIN GLUTEN

IMPORTANTE: dependiendo del lote, puede haber variación en el porcentaje de humedad del producto. Esto no afecta en absoluto al aroma, sabor ni a la calidad.

Aviso legal: Contiene humos primarios SF-001 y SF-004. Su uso está sujeto a las disposiciones transitorias del Reglamento (UE) 2024/2067. Para determinadas categorías de alimentos, como carne, productos cárnicos, pescado elaborado, huevas y queso, la autorización se mantiene hasta el 01/07/2029.