Fermentos para hacer yogur occidental – 1g

Con estos fermentos para hacer yogur occidental (1 g) podrás elaborar en casa el yogur natural más habitual en España: el estilo que solemos encontrar en el supermercado, de sabor suave, menor acidez y una textura menos densa que la del yogur búlgaro tradicional. Es una opción ideal si buscas un yogur equilibrado, fácil de combinar con fruta, miel, cereales o para usar en recetas.

Este cultivo utiliza una cepa específica de Lactobacillus bulgaricus (diferente a la empleada en el yogur búlgaro clásico), lo que le confiere unas características organolépticas propias: fermentación estable, acidez moderada y un resultado muy versátil para consumo diario.

Resultado: yogur natural occidental

Compatibilidad con leches y bebidas vegetales

El fermento para yogur natural occidental se puede utilizar con:

Formato y rendimiento

Se presenta en un sobre de 1 g con bacterias vivas liofilizadas, 100% puras, sin conservantes, sin azúcares y sin aditivos. Un sobre es suficiente para fermentar hasta 5 litros de leche.

Además, una vez obtenido el primer yogur, es posible reutilizar la cepa mediante resiembras (resembrados) para seguir elaborando yogur a partir de una pequeña cantidad del yogur anterior.

Modo de uso (paso a paso)

1. Calienta la leche hasta 80ºC.
2. Deja enfriar hasta aproximadamente 44ºC.
3. Añade el fermento y mezcla bien para repartirlo de forma homogénea.
4. Incuba manteniendo la mezcla a 44ºC:
5. Primer uso: 8 a 10 horas.
6. Resiembras: 4 a 6 horas.

Conservación del fermento

Fabricación

Producto fabricado en Bulgaria por Genesis Laboratories, referente internacional en la conservación y elaboración de cultivos lácticos y probióticos de origen natural y libres de modificaciones genéticas.