Malta Munich Tipo I – 500g Entera

La malta Munich Tipo I de Weyermann (en grano/entera) es una de las maltas base más apreciadas para aportar cuerpo, complejidad y un perfil maltoso intenso sin llegar a oscurecer en exceso la cerveza. Es la versión más clara dentro de la familia Munich y destaca por su carácter aromático, con notas clásicas a pan recién horneado, miel y un suave caramelo, ideales para cervezas con protagonismo de malta.

Elaborada a partir de cebada de doble hilera cultivada en Bohemia (Alemania), esta malta ofrece una excelente base para recetas tradicionales y modernas, aportando una sensación en boca más redonda y un color dorado-ámbar característico.

Usos recomendados

Porcentaje de uso en la receta

Puede emplearse como malta base y llegar a representar hasta el 100% del grano total, especialmente cuando se busca un perfil muy maltoso y con buen cuerpo. También funciona muy bien en combinación con Pilsner o Pale Ale para aportar profundidad sin dominar por completo.

Color y alternativas

Color: 12 a 18 EBC. Si necesitas un Munich de Weyermann con un tono más oscuro y un carácter maltoso aún más marcado, la Munich Tipo II es una excelente alternativa.

Formato y presentación

Consejo: al servirse en grano, recuerda molerla justo antes del macerado para maximizar frescura, rendimiento y aroma.