Pastillas de curry japonés extra picante – 220 g

Las pastillas de curry japonés extra picante Golden Curry (S&B) son un roux en formato bloque (mezcla de especias y harina) pensado para preparar en casa un auténtico curry japonés con una textura cremosa y espesa. Solo tienes que disolver el roux en el caldo del guiso para conseguir una salsa intensa, aromática y con un picante alto, ideal para quienes buscan un curry con carácter.

Este curry en pastillas es perfecto para guisar con carne (pollo, ternera, cerdo), mariscos (gambas) y verduras (patata, zanahoria, cebolla, calabaza, etc.). Tradicionalmente se sirve con arroz blanco (kare raisu), aunque también queda excelente con udon, fideos o como salsa para croquetas y katsu.

Formato y rendimiento

Cómo se usa el roux de curry japonés

El roux se añade al final de la cocción, con el fuego apagado o muy bajo, para que se disuelva sin formar grumos. Después se vuelve a calentar suavemente para que la salsa espese y se integren los sabores.

Modo de uso sugerido (receta orientativa)

1. Saltea a fuego medio 900 g de carne o gambas, 900 g de cebolla, 250 g de zanahoria y 300 g de patatas (todo en trozos pequeños) con 2 cucharadas soperas de aceite en una cazuela grande durante 5 minutos.
2. Añade 1,2 litros de agua y lleva a ebullición.
3. Baja el fuego y deja hervir suavemente 15 minutos o hasta que los ingredientes estén tiernos.
4. Apaga el fuego y añade el bloque de curry (220 g). Remueve hasta que quede completamente disuelto.
5. Vuelve a encender el fuego y cocina a fuego suave 5 minutos más, removiendo para que la salsa quede homogénea y espesa.

Consejos para un curry japonés perfecto

Origen y fabricante

Producto del fabricante japonés S&B (fundado en 1949). Fabricado en Japón.