Vino de arroz – 500 ml

€6.79

SKU: SKUGXXTK0 Categories: Bebidas, Busca Tu Ingrediente, China, Cocina Internacional Tag: Cocinista Brand: Cocinista

Description
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Bebida fermentada de arroz, también conocida como vino de arroz o vino de Jiafan. Este ingrediente es un básico de la cocina asiática y resulta ideal para cocinar platos de estilo chino, aportando un aroma inconfundible y un toque suave, dulce y ligeramente afrutado que realza el sabor de salsas, marinados y salteados.

En cocina se utiliza principalmente para potenciar el umami, equilibrar sabores y perfumar preparaciones sin enmascarar los ingredientes principales. Es especialmente apreciado en recetas con carnes, aves, pescados y verduras, y en elaboraciones donde se busca ese sabor característico de restaurante chino.

Usos recomendados en cocina

Salteados (wok): añade un chorrito al final del salteado o durante la cocción para intensificar el aroma.

Salsas: perfecto para salsas oscuras, salsas agridulces, salsas para noodles y bases para platos cantonés.

Marinados: ideal para marinar pollo, cerdo o ternera antes de saltear o rebozar.

Desglasar: ayuda a recuperar los jugos del wok o la sartén y dar profundidad al conjunto.

Consejos de uso

Utiliza pequeñas cantidades (normalmente 1–2 cucharadas) para aromatizar sin dominar el plato.

Si lo añades durante la cocción, el alcohol se evapora en gran parte, quedando el aroma y el sabor.

Para mejores resultados, incorpóralo junto con salsa de soja, jengibre, ajo o aceite de sésamo en recetas asiáticas.

Características del producto

Formato: botella de vidrio

Contenido: 500 ml

Graduación alcohólica: 14% vol.

Origen: China

Fecha de consumo preferente: 05/11/2028

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