Anís estrellado – 40 g

El anís estrellado (Illicium verum) es una especia aromática de sabor dulce y ligeramente picante, con notas intensas a regaliz muy similares al anís tradicional. Sus características estrellas de 8 puntas no solo lo hacen inconfundible, sino también perfecto para infusionar y perfumar recetas con un toque exótico. Es una opción muy apreciada para aportar sabor a bebidas y platos, y se utiliza a menudo como alternativa más económica al anís.

Es un ingrediente imprescindible en la cocina china y en muchas recetas del Sudeste Asiático (Sur de Asia e Indonesia), donde se emplea para aromatizar caldos, guisos y marinados. Su aroma se libera especialmente bien con el calor, por lo que funciona de maravilla en cocciones largas y en preparaciones líquidas.

Usos en cocina

Consejos de uso

Aroma y combinaciones

El anís estrellado combina muy bien con canela, clavo, cardamomo, jengibre, pimienta, cítricos (naranja/limón) y miel. Es perfecto para crear mezclas de especias para bebidas calientes o para dar profundidad a salsas y caldos.

Tradición y propiedades

Tradicionalmente se considera un buen digestivo y, masticado tras comidas intensas o muy especiadas, ayuda a suavizar el aliento. También puede prepararse en infusión para un efecto reconfortante.

Formato

Se presenta en bote con 40 g de producto.