Levadura para destilado: vodka – 20g

Levadura para destilado (Vodka) 20 g de alta tolerancia al alcohol, especialmente formulada para fermentar bases neutras y obtener un alcohol limpio, suave y redondo, ideal como base para elaborar vodka casero y otros destilados neutros. Esta cepa está pensada para trabajar con mezclas de agua azúcar o agua dextrosa, produciendo un perfil lo más neutro posible, perfecto para destilar y después aromatizar (si lo deseas) o consumir como vodka.

Se presenta en un sobre de 20 g de levadura liofilizada en polvo, con capacidad para fermentar hasta 25 litros de mosto azucarado, logrando una fermentación eficiente incluso a graduaciones elevadas.

¿Para qué sirve esta levadura?

Características

Formato y rendimiento

Modo de uso (recomendado)

1. En un fermentador limpio y desinfectado, verter 21 litros de agua a 30ºC.
2. Añadir 6 kg de azúcar o 6,6 kg de dextrosa.
3. Mezclar bien hasta disolver completamente el azúcar o la dextrosa.
4. Inocular la levadura y cerrar el fermentador con su sistema de airlock.
5. Dejar fermentar entre 20 y 32ºC hasta que se estabilice la Gravedad Específica (medida con un densímetro/hidrómetro). Normalmente el proceso dura aprox. 1 semana, dependiendo de la temperatura y la receta.
6. Una vez estabilizada la densidad, dejar reposar 2 días adicionales para que termine de limpiar y asentar, antes de pasar al destilador.

Consejos para mejores resultados

Nota: Este producto está destinado a la fermentación de bases para destilado. Utiliza siempre equipos adecuados y sigue la normativa aplicable en tu zona.