Levadura US West Coast Ale M44 – 23 l

La levadura US West Coast Ale M44 es una levadura seca de fermentación alta (Ale) especialmente indicada para elaborar cervezas de estilo americano con un perfil limpio y una atenuación alta. Trabaja de forma fiable en un rango amplio de densidades de mosto y temperaturas, ayudando a conseguir cervezas con gravedad final baja y un acabado más seco, ideal para que el lúpulo se exprese con claridad.

Su perfil genera una acidez moderada que favorece que destaquen los aromas cítricos y resinosos de los lúpulos (Citra, Cascade, Centennial, Simcoe, etc.), a la vez que acompaña muy bien a recetas con maltas oscuras, realzando los matices tostados sin enmascararlos. Es una opción muy versátil tanto para Pale Ales y IPAs como para cervezas más potentes.

Características técnicas

Estilos recomendados

Apta para una amplia variedad de estilos, especialmente:

Uso y recomendaciones

Conservación

Conservar preferentemente en nevera para mantener la viabilidad y el rendimiento de la levadura.