Malta Cara Aroma – 500g Entera

La malta Cara Aroma de Weyermann es una malta caramelo especial elaborada mediante un proceso de malteado y tostado controlado que intensifica de forma notable el aroma a malta y aporta una gran complejidad al perfil final de la cerveza. Es una opción excelente para cerveceros que buscan más cuerpo, redondez y carácter en estilos de color ámbar a oscuro.

En receta, la Cara Aroma destaca por sus notas profundas a caramelo tostado, nueces y fruta madura (toques tipo pasas/ciruela), además de un matiz claramente maltoso. También contribuye a una sensación en boca más plena y a una mayor persistencia del sabor, ayudando a equilibrar cervezas con mayor carga de lúpulo o mayor graduación.

Su aporte de color es muy marcado, proporcionando un tono rojizo intenso y reflejos cobrizos/caoba según el porcentaje utilizado y el resto de maltas de la receta. Por su potencia aromática y cromática, no suele recomendarse superar el 15% del total de grano, aunque puede ajustarse según el estilo y el resultado buscado.

Estilos adecuados: ideal para elaborar cervezas ámbar, Porters, Barley Wine, Bock, Dark Ale y también determinadas Lager oscuras o ámbar donde se busque un carácter maltoso más expresivo.

Color: 350 a 450 EBC (131 a 169 Lovibond).

Este producto se sirve en bolsa zip con 500 g de malta ENTERA (sin moler), para que puedas ajustarla a tu equipo y conservarla mejor. Procede de cebada cultivada y malteada en Alemania, con la calidad y consistencia propias de Weyermann.