Malta de Centeno – 500g – Entera

La Malta de Centeno Weyermann (bolsa de 500 g, grano entero) es una malta base/especial elaborada a partir de centeno de alta calidad, ideal para quienes buscan aportar a sus recetas un perfil característico: sensación sedosa, cuerpo agradable y un toque especiado suave propio del centeno. En cata, contribuye con notas a galleta y un carácter dulce y maltoso con matices de pan y miel, además de una textura ligeramente aceitosa muy típica en cervezas con alto porcentaje de centeno.

Es una excelente opción para elaborar cervezas de centeno (Rye Beer), Rye IPA, ales y lagers de centeno, así como recetas multicereales y cervezas especiales de alta fermentación donde se busque complejidad en boca y un carácter cereal marcado sin oscurecer en exceso el color final.

Características principales

Uso recomendado en recetas

Porcentaje de uso: hasta el 60% del total de maltas, según el estilo y el perfil buscado. En proporciones medias aporta complejidad y cuerpo; en proporciones altas define claramente el carácter de centeno.

Estilos de cerveza sugeridos

Contenido del paquete: bolsa con 500 g de Malta de Centeno ENTERA.