Papadoms punjabi – 200 g

Los Papadoms Punjabi (también conocidos como papad o papadum) son tortitas crujientes elaboradas con lentejas, típicas de la cocina india, perfectas para servir como aperitivo, acompañamiento o para dar un toque crujiente a tus platos. Esta versión estilo Punjabi incorpora granos de pimienta negra partida, que aportan un sabor más intenso y un picante aromático. Son similares a las tortitas tradicionales tipo Madrás, pero con el extra de pimienta negra y asafétida, una especia muy utilizada en la gastronomía india por su carácter y profundidad.

Su textura ligera y su preparación rápida los convierten en un básico para tener en la despensa: en pocos minutos puedes disfrutar de unas tortitas doradas y crujientes, ideales para acompañar currys, dals, arroces especiados o para servir con chutneys, yogur especiado (raita) o salsas.

Características

Cómo servirlos

Modo de preparación

En microondas (recomendado): coloca 1–2 papadoms en un plato apto para microondas y calienta a potencia máxima durante 90 segundos. Ajusta unos segundos según tu microondas y el punto de crujiente deseado.

En sartén: calienta aceite en una sartén y fríe cada tortita durante unos segundos por cada lado, hasta que se dore y se infle. Retira y escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.

Consejos

Presentación: se presenta en paquetes de 200 g.