Picadora manual – Nº 8

La picadora manual tradicional Nº 8 con sujeción mediante mordaza es una herramienta robusta y fiable para quienes buscan un picado de carne uniforme en casa o en pequeños obradores. Incluye de serie una placa con orificios de 10 mm, ideal para un picado grueso como el que se utiliza habitualmente en la elaboración de embutidos caseros (por ejemplo, chorizo, salchichón o morcilla), hamburguesas rústicas y preparaciones donde se desea una textura más marcada.

Su construcción está pensada para durar: el cabezal, husillo, tuerca y manivela están fabricados en hierro fundido y cuentan con estañado en caliente, un acabado clásico que ayuda a proteger la pieza y facilita la limpieza tras el uso. Gracias a su sistema de fijación por mordaza, la picadora se mantiene estable sobre la mesa o encimera, permitiendo trabajar con seguridad y comodidad.

Esta picadora de carne manual Nº 8 es adecuada para picar todo tipo de carnes. En condiciones normales de uso, ofrece una velocidad de picado aproximada de 18 a 30 kg de carne por hora, dependiendo de la fuerza aplicada y del ritmo de giro. Es una opción excelente para quienes prefieren un sistema manual, sin electricidad, y con control total sobre el proceso.

La cuchilla y la placa están fabricadas en acero estampado y templado, proporcionando un corte eficaz y consistente. Para obtener los mejores resultados, se recomienda trabajar con la carne bien fría y cortada en trozos adecuados antes de introducirla en la tolva.

Además, existe un juego de embudos embutidores compatible con esta picadora (se vende por separado), perfecto para convertirla en una solución completa para la elaboración de embutidos y el relleno de tripas de forma sencilla.

Importante: por el material usado en la fabricación de esta picadora, es necesario secar muy bien el aparato después de lavarlo o pueden aparecer algunas marcas de óxido. Si esto ocurriera, bastaría con eliminarlas con un estropajo antes de volver a usar la picadora.