Scoby para Kombucha

Con este SCOBY para kombucha (cultivo vivo) en líquido iniciador, envasado en bolsa hermética, podrás elaborar tu propia kombucha casera de forma sencilla y segura. Este producto incluye tu SCOBY madre, la colonia de bacterias y levaduras responsable de la fermentación, que deberás alimentar y cuidar para preparar kombucha una y otra vez.

¿Qué es un SCOBY y para qué sirve?

El SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast) es el cultivo que transforma el té endulzado en kombucha mediante un proceso de fermentación natural. Con el tiempo, tu SCOBY puede crecer y generar nuevas capas, lo que te permitirá mantener una madre de kombucha activa y, en ocasiones, obtener nuevos SCOBY.

Qué necesitas para hacer kombucha en casa

Para empezar, además del SCOBY con su líquido iniciador, necesitarás algunos utensilios básicos:

Tarro de vidrio de boca ancha (idealmente de 2 a 4 litros).

Tela o filtro transpirable y una goma para cubrir el tarro.

Té (negro o verde) y azúcar para preparar el té endulzado.

Botellas para el embotellado (si deseas segunda fermentación con gas).

Uso y recomendaciones importantes

Usar inmediatamente tras abrir: una vez abierto el envase, se recomienda iniciar la fermentación cuanto antes.

Temperatura: la fermentación funciona mejor en un ambiente templado y estable, evitando el frío intenso y la luz solar directa.

Higiene: utiliza utensilios limpios y recipientes de vidrio para reducir riesgos de contaminación.

Paciencia: el tiempo de fermentación puede variar según temperatura y condiciones; el sabor final se ajusta al gusto (más dulce o más ácido).

Conservación y mantenimiento del SCOBY

Bien cuidado, este SCOBY puede mantenerse vivo durante mucho tiempo para hacer kombucha repetidamente. Entre elaboraciones, puedes conservarlo en un poco de kombucha ya fermentada (o té endulzado fermentando) para mantenerlo activo y protegido.

Ideal para

Iniciarte en la elaboración de kombucha casera.

Reponer tu cultivo si necesitas un nuevo SCOBY madre.

Regalar a amantes de las fermentaciones y bebidas artesanas.