Simpsons DRC – 500 g Entera

La malta Simpsons DRC (Double Roasted Crystal) es una malta cristal especial, muy apreciada por cerveceros artesanos por su capacidad para aportar color profundo y complejidad aromática sin la dureza típica de algunas maltas muy tostadas. Gracias a su proceso de producción, puede utilizarse en recetas de cerveza oscura como alternativa (total o parcial) a maltas tostadas, ayudando a reducir la astringencia y el amargor áspero que estas pueden aportar, especialmente cuando se busca un perfil más redondo y maltoso.

Su principal ventaja es que permite emplearla en una proporción mayor dentro del grist para conseguir un carácter más rico y envolvente, con notas intensas a caramelo, frutos secos y un atractivo matiz rojizo en el color final de la cerveza. Es una excelente elección cuando quieres reforzar el cuerpo, la sensación de dulzor maltoso y la profundidad del sabor, manteniendo un final equilibrado.

Estilos recomendados: úsala en Pale Ales, Strong Ales, cervezas belgas de Abadía (Dubbel/Strong Belgian), así como en recetas donde busques un toque de caramelo oscuro y fruta madura sin exceso de tostado.

Perfil de sabor: caramelo intenso, con un sutil carácter a ciruelas y pasas, y un fondo de frutos secos.

Características: