Trigo laminado – 1 Kg

El trigo laminado (sin maltear) es un cereal muy utilizado en la elaboración de cerveza artesana para mejorar la estabilidad y retención de la espuma, aportar cuerpo y dar una sensación en boca más sedosa. Al tratarse de trigo prensado en láminas, se integra fácilmente en el macerado y ayuda a construir una cerveza con más textura y presencia.

Este ingrediente es especialmente apreciado en estilos donde se busca una espuma abundante y persistente, así como una ligera turbidez y un perfil de cereal suave. Su aporte de proteínas contribuye a la estructura de la espuma y al cuerpo general de la cerveza, por lo que es una opción excelente para recetas que necesitan más consistencia sin añadir sabores tostados.

Características del trigo laminado

Uso recomendado en recetas

El trigo laminado se puede añadir hasta un 20% del total del grano. Es habitual emplearlo en cervezas de trigo y en recetas donde se busca una espuma cremosa y duradera. Puede combinarse con maltas base (cebada o trigo malteado) para equilibrar fermentabilidad, cuerpo y estabilidad.

Consejos de elaboración

Formato: 1 kg. Ideal para cerveceros caseros y elaboradores que quieren mejorar la calidad de su cerveza con un ingrediente clásico, versátil y muy efectivo para potenciar cuerpo y retención de espuma.