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Achiote en grano – 50g

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SKU: SKUWW8X1C Categories: Aditivos, Busca Tu Ingrediente, Cocina Internacional, Cocina Molecular, Colorantes, Colorantes, Especias, Especias Y Hierbas, Exóticas, Latinoamericana Tag: La Latina Brand: La Latina

Description
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El achiote en grano (semillas de Bixa orellana) es un ingrediente tradicional de la cocina latinoamericana, muy apreciado como colorante natural y como base aromática para adobos, marinados y recados. Sus semillas aportan un tono rojo-anaranjado intenso a guisos y salsas, además de un aroma suave con notas terrosas y ligeramente especiadas.

Este achiote en grano 50 g es ideal para preparar aceite de achiote, infusiones y mezclas de especias, y para dar color y sabor a carnes y pescados sin recurrir a colorantes artificiales.

Usos en cocina

Marinar carnes de res, cerdo y aves: perfecto para adobos con ajo, cítricos y especias.

Pescados y mariscos: aporta color y un toque aromático delicado.

Arroces, guisos y sopas: realza el color del plato de forma natural.

Salsas y recados: base para preparaciones tipo recado rojo o pastas de adobo.

Cómo utilizar el achiote en grano

Infusión en aceite: calienta suavemente aceite (sin que humee), añade una pequeña cantidad de semillas y deja infusionar unos minutos hasta que el aceite tome color. Cuela y utiliza el aceite para cocinar o terminar platos.

Infusión en líquido: añade las semillas a caldos, guisos o marinadas y retíralas al final, o cuela la preparación.

Molienda: puedes moler las semillas (molino de especias) para integrarlas en mezclas de condimentos, teniendo en cuenta que son duras y conviene hacerlo en pequeñas cantidades.

Características del producto

Formato: bolsa con 50 g de producto.

Tipo: achiote en grano (semillas).

Origen: elaborado en Perú.

Conservación

Guardar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Mantener la bolsa bien cerrada para conservar mejor el aroma y el poder colorante.

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Achiote en grano – 50g

Usos en cocina

Cómo utilizar el achiote en grano

Características del producto

Conservación

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