Ajenuz – 100g

Las semillas de ajenuz (Nigella sativa), también conocidas como kalonji o “semilla de la cebolla”, son una especia imprescindible en la cocina india y de Oriente Medio. Este formato en bolsa de 100 g es ideal para tener siempre a mano un toque aromático diferente: un sabor ligeramente tostado, con matices que recuerdan a la cebolla, el sésamo y la pimienta, perfecto para dar personalidad a panes, masas y platos especiados.

Estas semillas de ajenuz son de la marca TRS, reconocida por su selección de especias y productos de alimentación procedentes de la India. TRS nos sirve el ajenuz entero, para que puedas tostarlo o molerlo en el momento y aprovechar al máximo su aroma.

¿Qué es el ajenuz (kalonji)?

El ajenuz es la semilla de la planta Nigella sativa. En la gastronomía se utiliza como especia, especialmente en recetas indias, pakistaníes, bengalíes y del mundo árabe. Es muy apreciado por su aroma intenso y su capacidad para realzar panes, encurtidos, verduras y currys.

Usos en cocina: cómo utilizar las semillas de ajenuz

Consejos para potenciar su sabor

Información del producto

Conservación

Mantener en un lugar seco y fresco, alejado de la luz directa. Una vez abierto, guardar en un recipiente hermético para conservar el frescor, el aroma y el sabor durante más tiempo.

Sobre TRS

TRS se fundó en 1959, cuando Taherally Remanji Suterwalla creó su empresa tras llegar de Bombay y asentarse en el Reino Unido. La marca se especializa en la importación a Europa de especias y otros productos de alimentación de la India, y es una referencia habitual en cocinas profesionales y hogares amantes de la gastronomía india.