Almidón de tapioca en polvo – 400g

El almidón de tapioca puro en polvo es un ingrediente versátil y muy apreciado en cocina y repostería por su capacidad para espesar, aportar elasticidad y mejorar la textura de masas y elaboraciones. Se obtiene de la raíz de la mandioca (yuca) y destaca por su sabor neutro y su acabado limpio, ideal para recetas en las que se busca una textura suave y ligera.

Este almidón de tapioca es perfecto como espesante para sopas, cremas, salsas y guisos, ya que ayuda a conseguir una consistencia sedosa sin enmascarar el sabor de los ingredientes. También se utiliza como mejorador de masas panaderas y reposteras, aportando una miga más tierna y una textura más elástica, especialmente útil en masas que necesitan flexibilidad o un acabado más ligero.

En cocina asiática y de aperitivos, es un ingrediente habitual para preparar pan de gambas y otros fritos crujientes, ya que contribuye a un rebozado más aireado y a un resultado final más crujiente. También puede emplearse en masas y mezclas para dar estructura, mejorar el ligado y conseguir acabados más uniformes.

Formato: bolsa de 400 g de producto.

Ingredientes: 100% almidón de tapioca (tapioca en polvo).

Sin alérgenos. Libre de aditivos y conservantes.

Origen: Tailandia