Alubia mungo partida – 500 g

La alubia mungo partida (también conocida como soja verde, poroto o por su nombre indio Mung dal Chilka) es una legumbre pequeña pero muy apreciada por su sabor suave y su gran versatilidad en la cocina. En esta versión se presenta partida y con su cáscara, en granos diminutos de apenas 2–3 mm, lo que facilita una cocción rápida y uniforme.

Gracias a su tamaño y a que viene partida, la alubia mungo suele no requerir remojo previo (aunque puedes remojarla 20–30 minutos si buscas una textura aún más cremosa). Es una opción excelente para quienes quieren preparar platos nutritivos en poco tiempo, especialmente recetas de inspiración india y vegetariana.

Características principales

Cómo cocinar alubia mungo partida (orientativo)

Ideas de uso en cocina

La alubia mungo partida es perfecta para preparar currys veganos, dals y guisos especiados, pero también funciona muy bien en recetas más sencillas:

Sobre TRS

TRS se fundó en 1959, cuando Taherally Remanji Suterwalla creó su empresa tras llegar de Bombay para asentarse en el Reino Unido. La marca está especializada en la importación a Europa de especias, legumbres y otros productos de alimentación de la India, siendo una referencia habitual en despensas de cocina india.