Canela molida – 50 g

Canela molida (canela en polvo) de alta calidad, elaborada a partir de la corteza del árbol de la canela. La corteza se cosecha y se corta a mano y posteriormente se muele para obtener un polvo fino, aromático y muy versátil en cocina. Su fragancia cálida y dulce la convierte en un básico imprescindible para quienes buscan realzar recetas tanto tradicionales como exóticas.

Esta canela es ideal para aportar un toque especiado y elegante a postres como bizcochos, galletas, arroz con leche, natillas, compotas, manzanas asadas o chocolate caliente. También funciona de maravilla en desayunos (yogur, avena, granola, tortitas) y en bebidas como café, té chai o batidos.

En cocina salada, la canela molida es un ingrediente clave en platos de inspiración india y marroquí: currys, tajines, guisos de cordero o pollo, arroces especiados, salsas con tomate o legumbres. Una pequeña pizca basta para aportar profundidad y un matiz dulce-especiado muy característico. También es perfecta para aromatizar vinos dulces, sangrías, ponches y almíbares.

Consejo de uso: añade poca cantidad al principio y ajusta al final; su aroma es intenso. Para potenciar el sabor, incorpórala en cocciones suaves o en preparaciones con grasas (mantequilla, leche, nata) donde se integra especialmente bien.

Se presenta molida en un elegante frasco metálico, ideal para proteger la especia de la luz y ayudar a conservar mejor su aroma y frescura en la despensa.

Origen: Sri Lanka (antiguamente Ceilán).