Cara Amber – 500g Entera

La malta Cara Amber de Weyermann es una malta especial que combina lo mejor de las maltas caramelo y las maltas ámbar, ideal para cerveceros que buscan aportar a sus recetas un perfil maltoso más redondo, con dulzor equilibrado y un color rojizo intenso. Es una opción excelente para dar complejidad sin dominar el conjunto, mejorando además la sensación en boca y favoreciendo una mayor estabilidad del sabor en la cerveza terminada.

En cata, esta malta aporta notas claras a tofe, caramelo y pan, con un carácter agradablemente dulce que encaja muy bien en estilos donde se busca un fondo maltoso marcado y un color ámbar/rojizo atractivo. También contribuye a una percepción de cuerpo más llena, ayudando a que la cerveza resulte más sedosa y persistente.

Color: 60 a 80 EBC (23 a 31 Lovibond)

Formato: bolsa zip con 500 g de malta ENTERA (sin moler), para conservar mejor el aroma y la frescura hasta el momento de la molienda.

Uso recomendado: hasta un 20% del total de la carga de grano, según el estilo y el resultado buscado. En porcentajes bajos aporta matices de caramelo y refuerza el color; en porcentajes más altos intensifica el carácter maltoso, el tono rojizo y la sensación de cuerpo.

Estilos de cerveza recomendados: Bocks, Lagers, Brown Ales, Amber Lager, Kellerbiere, Oktober Beer, y otras cervezas ámbar o maltosas donde se busque complejidad, color y notas a caramelo.