Cardamomo verde – 400 g

El cardamomo verde es una de las especias más apreciadas del mundo por su aroma intenso y su sabor dulzón, fresco y ligeramente cítrico. Estas vainas de cardamomo (también llamadas cápsulas) guardan en su interior pequeñas semillas negras muy fragantes, ideales para dar un toque exótico y elegante tanto a recetas dulces como saladas.

Conocido como el “oro verde” de las especias, el cardamomo pertenece a la familia del jengibre y se considera una de las especias más valiosas (solo por detrás del azafrán). Tradicionalmente procede de regiones como India, Guatemala y Ceilán (Sri Lanka), y es un ingrediente esencial en muchas cocinas del mundo.

Usos del cardamomo verde en cocina

El cardamomo verde es muy versátil y combina especialmente bien con:

Cómo usarlo para obtener más aroma

Para aprovechar al máximo su fragancia, lo ideal es usar las vainas enteras y abrirlas ligeramente justo antes de cocinar. Puedes:

Perfil de sabor

El cardamomo verde destaca por un perfil dulce, balsámico y floral, con notas que recuerdan a eucalipto, limón y especias cálidas. Es perfecto para equilibrar recetas grasas, realzar postres y aportar profundidad a platos especiados.

Formato

Contenido: 400 g de cardamomo verde (vainas aromáticas).