Fideos de cristal – 5Kg

Los fideos de cristal (también conocidos como fideos transparentes o glass noodles) en formato profesional de 5 kg son una opción ideal para restaurantes, caterings y cocinas que buscan un ingrediente versátil, ligero y con una textura agradable. Se elaboran a partir del almidón de judía mungo, lo que les aporta su característica gran transparencia una vez hidratados y una excelente textura: suave, elástica y con buena capacidad para absorber sabores.

Este formato viene cortado en tramos cortos de aproximadamente 3 a 5 cm, perfecto para salteados rápidos, sopas, ensaladas y rellenos, facilitando el emplatado y el servicio.

Características principales

Usos recomendados en cocina

Los fideos de cristal son un básico en muchas recetas de cocina asiática y contemporánea. Funcionan especialmente bien en:

Preparación

1. Hidratación: sumergir los fideos en agua caliente durante aproximadamente 5 minutos (hasta que estén tiernos y transparentes).
2. Escurrir: escurrirlos bien.
3. Listos para usar: añadir directamente a la receta elegida (salteado, sopa, ensalada, etc.).

Consejos de uso