Galangal en polvo – 35g

Raíz de galangal (galanga) deshidratada y molida. Conocido a menudo como “jengibre tailandés”, el galangal pertenece a la misma familia que el jengibre, pero ofrece un perfil más suave, aromático y cítrico, con notas de pimienta y un fondo ligeramente terroso. Es una especia imprescindible en la cocina del sudeste asiático y una forma fácil de dar un toque auténtico a tus platos.

El galangal en polvo se utiliza especialmente en recetas de Tailandia, Indonesia y Malasia, donde aporta frescor y complejidad a caldos, curries, sopas y marinados. Es un ingrediente habitual en preparaciones como la sopa tailandesa Tom Kha Gai, en pastas de curry y en guisos aromáticos donde se busca el equilibrio entre lo ácido, lo picante y lo herbal.

¿A qué sabe el galangal?

Su sabor es menos punzante que el del jengibre y más perfumado. Destacan:

Usos en cocina (ideas y maridajes)

Gracias a su formato molido, se integra rápidamente y es perfecto para tener siempre a mano:

Cómo usar el galangal en polvo

Al ser una especia concentrada, conviene empezar con poca cantidad e ir ajustando:

Consejos de conservación

Guarda el galangal en polvo en un lugar fresco, seco y alejado de la luz, preferiblemente en un envase bien cerrado. Así mantendrá mejor su aroma y potencia.

Peso neto: 35 g