Hojas de Fenogreco – 10 g

Las hojas de fenogreco (también conocidas como methi) proceden de la planta del fenogreco y destacan por su aroma intenso y un sabor característico, ligeramente amargo y muy especiado. Son un ingrediente tradicional en la cocina de India, Oriente Medio y el norte de África, y aportan profundidad y complejidad a platos tanto salados como a ciertas mezclas aromáticas.

En gastronomía, las hojas de fenogreco se utilizan especialmente en encurtidos y chutneys, y forman parte de recetas emblemáticas como el Vindaloo. En India es habitual emplearlas como verdura (frescas o secas) y combinar las semillas de fenogreco como especia en mezclas para curry. Su perfil aromático también se ha usado tradicionalmente para aportar notas que recuerdan al sirope de arce y para matizar preparados con aromas tipo vainilla o ron.

Cómo usar las hojas de fenogreco en cocina

Consejo de uso

Para potenciar su fragancia, puedes frotar ligeramente las hojas entre las manos antes de incorporarlas al plato. Empieza con poca cantidad: su sabor es potente y puede dominar la receta si te excedes.

Presentación

Producto presentado en bote de 10 g.