Levadura LoNa – 500g

La Levadura LalBrew LoNa (LALLEMAND) 500 g es una cepa híbrida maltosa negativa especialmente seleccionada para la elaboración de cerveza baja en alcohol y cerveza sin alcohol (NA/LA). Al no fermentar la maltosa, ayuda a limitar la producción de alcohol manteniendo un perfil sensorial agradable, lo que la convierte en una opción excelente para cerveceros que buscan resultados consistentes en estilos “low alcohol” sin renunciar a la calidad.

Esta levadura produce un perfil aromático limpio y neutro, con baja producción de fenoles y una reducción significativa de aldehídos asociados a sabores “a mosto” o “verde”. El resultado es una cerveza más redonda y bebible, donde destacan mejor los sabores del lúpulo y la malta, ideal para recetas lupuladas, cervezas ligeras y propuestas modernas de baja graduación.

Libre de OGM (No GMO).

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Características técnicas

Uso recomendado y consejos de inoculación

Aunque no es obligatorio, se recomienda rehidratar la levadura para maximizar viabilidad y rendimiento:

¿Para qué tipo de cervezas es ideal?

LalBrew LoNa está pensada para recetas donde se busca controlar el alcohol sin sacrificar limpieza aromática. Es una gran elección para:

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a LALLEMAND con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a [email protected]. Para más información haz click aquí.

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