Levadura Munich Classic – 500G

La levadura Munich Classic de Lallemand (500 g) es una cepa de origen bávaro especialmente seleccionada para la elaboración de cervezas de trigo de estilo alemán. Es una levadura seca muy fiable, consistente y fácil de usar, ideal tanto para cerveceros caseros como para pequeñas producciones que buscan un perfil clásico de Weissbier con gran expresividad aromática.

Munich Classic destaca por su capacidad para generar un equilibrio típico de las cervezas de trigo alemanas: ésteres afrutados muy aromáticos y fenoles especiados que recuerdan claramente a plátano y clavo de olor. Según la receta y la temperatura de fermentación, podrás modular el perfil final para obtener desde una cerveza más frutal hasta una más especiada.

Es la elección recomendada para estilos como Hefeweizen / Weissbier, Dunkelweizen, Weizenbock y otras cervezas de trigo de inspiración alemana.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Perfil sensorial

Características técnicas

Uso recomendado y consejos de fermentación

Para obtener el mejor rendimiento y una fermentación sana, se recomienda un buen control de temperatura y una correcta oxigenación del mosto (especialmente en cervezas de trigo con densidades medias-altas). Esta levadura permite jugar con el proceso para ajustar el perfil aromático:

Rehidratación (recomendada)

Aunque no es obligatorio, es aconsejable rehidratar la levadura para maximizar la viabilidad:

Formato

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