Levadura para elaborar Ron – 20g

La levadura para elaborar ron (20 g) es una levadura liofilizada seleccionada específicamente para la fermentación de mostos de caña de azúcar destinados a destilación. Es una opción ideal tanto para aficionados como para elaboradores que buscan una fermentación fiable y un perfil aromático adecuado para obtener un ron con buen cuerpo y gran sabor, listo para su posterior envejecimiento en barrica.

Esta cepa destaca por su alta tolerancia a la temperatura y a presiones osmóticas elevadas, algo especialmente importante en fermentaciones con mostos ricos en azúcares (melaza, jugo de caña o mezclas). Gracias a ello ayuda a mantener una fermentación estable, reduciendo el riesgo de paradas y favoreciendo un resultado consistente.

Aplicaciones recomendadas

Dosis y formato

Se presenta en sobre de 20 g, una cantidad suficiente para fermentar aproximadamente 25 litros de mosto (según densidad, temperatura y condiciones de fermentación).

Parámetros de fermentación

Consejos de uso

Nota: producto destinado a la fermentación de mostos para destilación. El resultado final dependerá de la receta, la materia prima (melaza/jugo de caña), el control de temperatura y el proceso de destilación y crianza.