Levadura para vino 71B – 5 g

La levadura para vino Lalvin 71B® fue seleccionada por el Institut National de la Recherche Agronomique, INRA, en Narbona, Francia.

Esta levadura es conocida por su uso en la producción de los llamados “vinos nuevos”, primeur o vinos jóvenes, con un carácter de fruta tropical. Sus aromas persistentes se deben a la producción de ésteres relativamente estables y alcoholes superiores.

Lalvin 71B® también se caracteriza por la conversión parcial del ácido málico en alcohol y CO? durante la fermentación.

Adecuada para vinos blancos, tintos y rosados.

Reduce el ácido málico.

Se recomienda realizar FML, fermentación maloláctica.

Recomendada para variedades de uva aromáticas como Riesling, Kerner, Müller-Thurgau, Dornfelder, Rondo, etc.

Saccharomyces cerevisiae.

Envase de 5 g.

Dosis: 5 g para 20 l en vinos blancos o rosados, y 5 g para 14 l en vinos tintos.