Malta Aroma – 500 g Entera

La Malta Aroma ámbar (conocida comercialmente como Château Arome, elaborada por Castle Malting en Bélgica) es una malta especial pensada para potenciar el aroma a malta y aportar un color rojizo muy atractivo en la cerveza. Es una opción excelente para cerveceros que buscan cervezas con un perfil maltoso marcado, con notas intensas y una presencia aromática superior.

Con un color de 95–105 EBC (equivalente a 36–39 °Lovibond), esta malta contribuye de forma notable al tono final de la cerveza, ayudando a conseguir matices que van desde el ámbar oscuro hasta el cobrizo/rojizo, dependiendo de la receta y del porcentaje utilizado.

Características principales

¿Cómo usar la Malta Aroma en tus recetas?

Se recomienda utilizarla como malta complementaria dentro de la receta. Habitualmente no se emplea en una proporción superior al 20% del total de maltas, ya que su aporte aromático y de color es elevado. En porcentajes moderados ayuda a redondear el perfil maltoso y a intensificar el aroma sin dominar el conjunto.

Estilos de cerveza recomendados

La Malta Aroma es muy apreciada en recetas donde se busca un carácter maltoso expresivo y un color más profundo. Es adecuada para una amplia variedad de estilos, especialmente aquellos que se quieren muy aromáticos, como cervezas ámbar, rojas, belgas de perfil maltoso o recetas especiales donde se quiera reforzar el aroma a malta.

Formato y molienda

Esta malta se sirve entera. Para su uso en elaboración, deberás molerla justo antes del macerado para conservar al máximo su frescura y su potencial aromático.