Mezcla para Achar Gosht – 100g

Descubre el sabor intenso y aromático del Achar Gosht, un guiso tradicional de Pakistán inspirado en los matices del achar (encurtido especiado). Esta mezcla de especias para Achar Gosht (100 g) está pensada para que puedas preparar en casa un curry de carne con un toque ligeramente ácido y especiado, perfecto para acompañar con arroz basmati, pan naan o chapati.

La mezcla aporta un equilibrio de especias típicas de la cocina pakistaní y del norte de India, ideal para conseguir una salsa sabrosa y con carácter sin necesidad de medir especias una a una. Con un solo paquete tienes cantidad suficiente para guisar aproximadamente 1 kg de carne (pollo, ternera o cordero), ajustando la intensidad al gusto.

Formato: bolsa con 100 g de mezcla de especias.

¿Cómo usar la mezcla para Achar Gosht?

Receta sugerida (Achar Gosht tradicional)

1) Disolver 2 cucharadas soperas de Mezcla para Achar Gosht en 3 o 4 cucharadas de zumo de limón y rellenar con esta mezcla 10 pimientos verdes medianos abiertos a lo largo.

2) Calentar 175 ml de aceite vegetal y añadir 1 kg de carne con su hueso (pollo, vacuno, cordero) cortado en trozos pequeños. Añadir 1 o 2 cucharadas soperas de pasta de ajo, 1 o 2 cucharadas soperas de jengibre en pasta, 500 g de yogur y el resto de mezcla para Achar Gosht.

3) Freír a fuego vivo de 7-10 minutos.

4) Añadir 2-3 vasos de agua, tapar y cocinar hasta que la carne esté tierna.

5) Añadir 6 tomates pelados y triturados y cocinar durante 5-6 minutos a fuego vivo. Colocar los pimientos sobre la carne. Tapar y seguir cocinando hasta que el aceite se separe de la salsa.

6) Eliminar el exceso de aceite con ayuda de una cuchara y servir.

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