Semillas de cilantro (coriandro) – 100 g

Las semillas de cilantro, también conocidas como coriandro, son el fruto seco y deshidratado de la planta Coriandrum sativum. A diferencia de las hojas de cilantro (frescas y herbales), la semilla ofrece un perfil aromático más cálido y especiado, con notas cítricas y un toque ligeramente dulce. Son una especia imprescindible en cualquier despensa para dar profundidad y aroma a guisos, salsas y mezclas de especias.

Estas semillas de coriandro se utilizan en cocinas de todo el mundo: son un ingrediente clásico en currys indios, garam masala y otras mezclas de especias; aparecen con frecuencia en recetas de México (moles, adobos, marinados) y también en platos del Magreb, Oriente Medio y cocina mediterránea. Su sabor combina especialmente bien con comino, pimienta, ajo, jengibre, canela, clavo y chile.

Consejo de uso: para aprovechar al máximo su aroma, es recomendable moler las semillas justo antes de usarlas (en mortero o molinillo). Si quieres potenciar aún más el sabor, puedes tostarlas ligeramente en una sartén seca a fuego medio durante 1–2 minutos, removiendo hasta que desprendan aroma (sin llegar a quemarlas).

Ideas para cocinar con semillas de cilantro:

Conservación: guarda las semillas en un recipiente bien cerrado, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. En grano conservan su aroma durante más tiempo que molidas.

Presentación: bolsa con 100 g de semillas de cilantro (coriandro) deshidratadas.