Tartrol – ácido tartárico – 100g

El Tartrol (ácido tartárico) 100 g es un acidificante de calidad alimentaria especialmente indicado para la corrección de la acidez en vinos y otras elaboraciones. El ácido tartárico es uno de los ácidos naturales más característicos de la uva y se utiliza en enología para ajustar el equilibrio gustativo, aportando una acidez más marcada y ayudando a conseguir un perfil más fresco y estable.

Este producto es ideal para quienes elaboran vino en casa o en pequeñas producciones y necesitan incrementar la acidez total de forma controlada, especialmente en mostos o vinos que resultan planos, con poca viveza o con sensación de dulzor excesiva.

¿Para qué sirve el ácido tartárico en el vino?

Dosis recomendada

10 g por cada 10 L de vino aumentan la acidez en 1 g/L.

Para un ajuste más preciso, se recomienda realizar una prueba previa en una pequeña cantidad y añadir el producto de forma gradual, mezclando bien hasta su completa disolución.

Modo de empleo

1. Pesar la cantidad necesaria de ácido tartárico según el volumen y el ajuste deseado.
2. Disolver en una pequeña parte del vino o en agua (si procede) para facilitar una incorporación homogénea.
3. Añadir al depósito y mezclar cuidadosamente para repartir el producto de manera uniforme.
4. Dejar reposar y, si es posible, verificar el resultado con medición de acidez.

Características del producto

Conservación

Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la humedad. Mantener el envase bien cerrado tras cada uso para preservar sus propiedades.