Extracto seco de malta clara (light) – 1 Kg

El extracto seco de malta clara (Light) es un extracto de malta de cebada en polvo de color claro, ideal para quienes buscan un ingrediente versátil y fácil de dosificar tanto en elaboración de cerveza artesanal como en panadería y masas fermentadas. Con un color aproximado de 8 EBC, aporta azúcares fermentables, cuerpo y un perfil suave a cereal/malta, manteniendo un tono claro en el resultado final.

Uso en cerveza artesanal

En cervecería, el extracto de malta seco (también conocido como DME, Dry Malt Extract) se utiliza para:

Al ser un extracto claro (light), es especialmente adecuado para estilos donde interesa mantener el color: pale ales, blonde ales, lagers, witbier o recetas base que luego se personalizan con lúpulos, especias o maltas especiales.

Uso en pan, pizza y masas

En panadería y masas, el extracto de malta en polvo es un ingrediente muy apreciado para:

Es ideal para pan casero, pizza, bagels, focaccias y masas de larga fermentación, donde se busca una corteza más aromática y atractiva.

Características

Contenido