Levadura Belgian Wit M21 – 23 l

La levadura Belgian Wit M21 es una cepa tradicional de fermentación superior (ale) especialmente indicada para elaborar cervezas de trigo de estilo belga. Destaca por ofrecer un equilibrio muy agradable entre ésteres afrutados (toques de fruta madura) y fenoles especiados (matices tipo clavo y especias), aportando además una sensación de dulzor que redondea el perfil final de la cerveza.

Es una opción excelente si buscas una fermentación limpia pero con carácter, típica de las Witbier y otras ales belgas especiadas. Con un tiempo de fermentación y maduración suficiente, esta levadura sedimenta casi por completo, facilitando el trasiego y el acondicionamiento.

Estilos recomendados

Características técnicas

Formato y rendimiento

Consejos de uso (para mejores resultados)