Levadura líquida orgánica WLP051-O California Ale V – 19 L

La levadura líquida orgánica WLP051-O California Ale V de White Labs (formato PurePitch Next Generation) es una cepa de ale de perfil americano con un carácter más afrutado que la California Ale tradicional. Su atenuación moderada ayuda a conservar más cuerpo y sensación en boca, por lo que es una opción excelente cuando buscas cervezas equilibradas, con buena base de malta y una fermentación limpia pero con un toque de fruta.

Es una levadura muy versátil para estilos lupulados y modernos, y funciona especialmente bien en recetas donde quieres que el lúpulo destaque sin perder redondez. Puedes utilizarla para elaborar APA, IPA, NEIPA, Blonde Ale, Porter, Tripel y muchas otras ales.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Rendimiento y formato

Cada sobre está pensado para elaborar aproximadamente 19 litros de cerveza (lote estándar). El envase White Labs PurePitch Next Generation contiene 7,5 millones de células/ml y está diseñado para mantener una mayor proporción de células viables con el paso del tiempo.

El formato es una bolsa con tapón de fácil apertura. Antes de abrir, es imprescindible desinfectar toda la parte exterior del sobre para minimizar el riesgo de contaminación. Una vez recibida, conserva la levadura siempre en nevera hasta el momento de uso.

Características de fermentación

Consejos de uso (recomendaciones)

Para obtener el mejor rendimiento, procura inocular a la temperatura objetivo (en torno a 20ºC) y mantener una fermentación estable. En cervezas de mayor densidad o cuando busques un arranque especialmente rápido, puede ser recomendable el uso de un starter o ajustar la tasa de inoculación según tu receta y condiciones de fermentación.

Envío y conservación

Cocinista envía todas sus levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE: producto bajo pedido

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a [email protected]. Para más información haz click aquí.

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