Levadura Líquida Orgánica WLP644-O Saccharomyces bruxellensis Troi – 20 L

La levadura líquida orgánica WLP644-O Saccharomyces “bruxellensis” Troi de White Labs es una cepa “salvaje” muy apreciada en elaboración artesanal por su perfil aromático tropical y su capacidad para crear cervezas con un carácter muy distintivo. Destaca por aportar notas delicadas a mango y piña y por generar cervezas con una sensación en boca que puede resultar astringente, especialmente si se fuerza la atenuación o se combina con recetas muy lupuladas. Por su expresión frutal y su rendimiento, se ha hecho especialmente popular en IPAs de estilo americano (American IPA, Hazy IPA/NEIPA con perfil tropical, Pale Ale lupuladas, etc.).

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Formato y rendimiento
Cada sobre está pensado para elaborar aproximadamente 19 litros de cerveza (en condiciones estándar). Contenido: 70 ml.

Se trata de la levadura White Labs PurePitch en su envase Next Generation, diseñado para mantener una mayor proporción de células viables con el paso del tiempo. Este formato incluye una bolsa con tapón de fácil apertura y una concentración de 7,5 millones de células/ml (con una viabilidad indicada por el fabricante de 94,9% a los 6 meses desde su fabricación, en condiciones adecuadas de conservación).

Recomendaciones de uso y conservación

Características técnicas (White Labs)

Envío refrigerado y consejos de entrega
En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, recomendamos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas (de las que no podemos hacernos responsables) y reducir el tiempo que el paquete pueda permanecer a temperatura ambiente.

IMPORTANTE: artículo bajo pedido
Este producto está disponible bajo pedido. Realizamos pedidos a WHITE LABS con frecuencia, pero si necesitas una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a [email protected]. Para más información, haz click aquí.

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