Levadura líquida WLP630 Berliner Weisse Blend – 19 L

La WLP630 Berliner Weisse Blend de White Labs es una mezcla clásica de microorganismos pensada específicamente para elaborar cervezas de trigo alemanas con un perfil ligeramente ácido, refrescante y muy bebible. Combina levaduras tradicionales para cerveza de trigo con Lactobacillus, logrando una acidez sutil y equilibrada que se va integrando y redondeando con el tiempo.

Esta cepa es ideal para producir una auténtica Berliner Weisse (la “cerveza blanca de Berlín”), con un carácter limpio, notas suaves de trigo y un toque agrio que evoluciona durante la maduración. Ten en cuenta que el sabor ácido puede desarrollarse de forma progresiva y, en algunos casos, tardar semanas o incluso meses en expresarse plenamente, dependiendo de la receta, la temperatura y el tiempo de guarda.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Rendimiento: cada sobre está diseñado para fermentar aproximadamente 19 litros de cerveza.

Se trata de la levadura White Labs PurePitch en su envase Next Generation, formulado para ofrecer una alta concentración de células (7,5 millones de células/ml) y mantener una mayor proporción de viabilidad con el paso del tiempo (94,9% a los 6 meses desde su fabricación). El formato es una bolsa con tapón de fácil apertura.

Recomendaciones de uso y conservación:

Características técnicas:

En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas protegidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte.

IMPORTANTE (artículo bajo pedido): hacemos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si necesitas una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a [email protected]. Para más información, haz click aquí.

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