Levadura Pomona – 500g

La Levadura Pomona (LalBrew Pomona) 500 g de Lallemand es una cepa híbrida especialmente diseñada para elaborar cervezas lupuladas con un perfil aromático moderno, intenso y muy “jugoso”. Destaca por aportar notas de melocotón, cítricos y frutas tropicales, potenciando el carácter del lúpulo y ofreciendo un rendimiento excelente en estilos como Hazy IPA, NEIPA, IPA modernas y cervezas de alto ABV.

Esta cepa fue desarrollada por Lallemand junto con Escarpment Laboratories (Canadá) mediante cría avanzada y evolución adaptativa en fermentaciones exigentes (alto alcohol y alto contenido de lúpulo). El resultado es una levadura robusta, tolerante al estrés y muy afrutada, capaz de mejorar la biotransformación de compuestos del lúpulo y favorecer la turbidez estable buscada en los estilos de IPA actuales.

Si buscas una levadura para maximizar el aroma del dry hop, realzar el perfil frutal sin fenoles y conseguir una sensación en boca suave y moderna, LalBrew Pomona es una opción excelente para tu próxima elaboración.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Características técnicas

Estilos recomendados

Uso y rehidratación (recomendado)

Aunque no es obligatorio, se aconseja rehidratar la levadura para maximizar viabilidad y rendimiento:

IMPORTANTE: Artículo bajo pedido

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a LALLEMAND con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a [email protected]. Para más información haz click aquí.

Para que realicemos la reserva no debes escoger la opción de pago contra reembolso.