Malta Black (negra) – 500 g Entera

La malta negra (Black Malt) es una de las maltas especiales más utilizadas para conseguir cervezas muy oscuras con un acabado limpio. Esta Malta Black de Simpsons destaca por su capacidad para aportar color intenso sin introducir en exceso notas astringentes ni un tostado agresivo, por lo que es una elección excelente para ajustar el tono final de la cerveza manteniendo el equilibrio del perfil.

Con un rango de color de 1433 a 1900 EBC, permite lograr desde tonos caoba muy profundos hasta negros opacos en función de la receta y del porcentaje de uso. Es una malta ideal para estilos donde el color y el carácter oscuro son protagonistas, como las Stouts, y también se emplea en menor proporción para reforzar el color en Porters, Black Lagers y Brown Ales, entre otros estilos.

Recomendación de uso: para mantener el equilibrio y evitar un exceso de carácter tostado, se recomienda no superar el 10% del total de maltas en la receta. En dosis pequeñas es especialmente útil cuando buscas oscurecer la cerveza sin modificar en exceso el perfil general.

Presentación: bolsa de 500 gramos de malta entera.