Malta Pilsen 2RS – 1 Kg Entera

La Malta Pilsen 2RS (1 kg) entera es una malta base tipo Pilsner/Pilsen de color muy claro, ideal para elaborar cervezas rubias limpias y brillantes. Presenta un color aproximado de 3–4 EBC (equivalente a 1,7–2,1 °Lovibond), por lo que es perfecta cuando buscas un perfil de malta suave, delicado y sin aportes tostados.

Se trata de una malta base muy bien modificada, elaborada a partir de cebada de doble hilera (2RS). Gracias a su excelente modificación, permite macerados a una sola temperatura con altas tasas de conversión, facilitando el proceso tanto a cerveceros principiantes como avanzados. Además, aporta una pequeña proporción de azúcares no fermentables, lo que contribuye a un ligero toque dulce y una sensación en boca más redonda sin perder el carácter seco y limpio típico de las lager.

Su poder diastático es elevado, por lo que funciona muy bien como base en recetas con maltas especiales o adjuntos con menor capacidad enzimática. Puedes utilizarla como el 100% del grano en la receta o combinarla con otras maltas para ajustar color, cuerpo y complejidad aromática.

El nombre comercial de esta malta es Chateau Pilsen 2RS, elaborada por Castle Malting (Bélgica). Usada al 100% es una opción clásica para elaborar Pilsner y Lager de color claro, y también encaja perfectamente en estilos donde se busca una base neutra y elegante, como Helles, Kölsch, Blonde Ale o cervezas de trigo (como parte de la base junto a malta de trigo).

Características principales

Recomendaciones de uso