Malta Pilsen 6RW – 1 Kg Entera

La Malta Pilsen 6RW entera (1 kg) es una malta base tipo Pilsner/Pilsen de color muy claro, ideal para la elaboración de cervezas rubias y lagers limpias y brillantes. Presenta un color aproximado de 4 EBC (2 Lovibond), por lo que aporta un tono pálido y una base neutra perfecta para estilos donde se busca claridad y delicadeza.

Se trata de una malta muy bien modificada, elaborada a partir de cebada de invierno belga de 6 hileras. Gracias a su excelente modificación, permite macerados a una única temperatura con altas tasas de conversión, facilitando el proceso tanto a cerveceros caseros como a elaboraciones más técnicas. En comparación con una malta Pilsen 2RS, esta versión 6RW ofrece mayor potencia diastática, aportando un alto poder enzimático que ayuda a convertir almidones en azúcares fermentables de forma eficiente.

En perfil sensorial, aporta un carácter dulce y maltoso con un sabor intenso pero limpio, sin notas tostadas ni oscuras. Es una base excelente para conseguir cervezas con un final equilibrado y una fermentación bien definida, dejando que el lúpulo o las maltas especiales destaquen cuando se usan en receta.

Su nombre comercial es Chateau Pilsen 6RW (o 6RH), elaborada por Castle Malting (Bélgica). Es especialmente recomendable para elaborar:

Por su poder enzimático, puede utilizarse como hasta el 100% del grano en la receta, o bien como malta principal combinada con otras maltas para ajustar color, cuerpo y perfil aromático.

Formato: 1 kg
Presentación: malta entera (sin moler), ideal para conservar mejor la frescura y moler justo antes del macerado.