Pasta ají amarillo – 225g

La pasta de ají amarillo (225 g) es un condimento imprescindible para quienes quieren cocinar en casa recetas auténticas de la gastronomía peruana. Elaborada a base de pimientos amarillos peruanos, esta pasta concentra el sabor característico del ají amarillo: aromático, ligeramente afrutado y con un picante medio-suave (presente pero no extremo), ideal para aportar personalidad a salsas, guisos y marinados sin enmascarar el resto de ingredientes.

En Perú, el ají amarillo es uno de los ajíes más utilizados y se considera un ingrediente fundamental por su versatilidad. En formato pasta resulta especialmente práctico: se integra fácilmente en preparaciones calientes o frías y permite ajustar la intensidad añadiendo más o menos cantidad.

Usos en cocina (ideas y recetas)

Cómo utilizarla

Empieza con 1 cucharadita y ajusta al gusto. Para un resultado más redondo, sofríe la pasta 1–2 minutos con cebolla/ajo antes de añadir el resto de ingredientes. También puede incorporarse directamente a salsas frías o aliños.

Perfil de sabor y picante

Origen

Perú.