Sorbitol – 1 kg

El sorbitol es un edulcorante y humectante muy utilizado en repostería, heladería y elaboraciones profesionales. Aporta un dulzor suave y ayuda a mejorar la textura de muchas recetas, especialmente cuando se busca reducir el azúcar sin renunciar a un buen resultado final.

Este sorbitol tiene un bajo aporte calórico (aprox. 2,6 kcal por gramo) y un poder endulzante inferior al del azúcar (aprox. 40%), por lo que suele emplearse combinado con otros edulcorantes o ajustando la formulación para conseguir el nivel de dulzor deseado.

Para qué sirve el sorbitol en cocina y pastelería

Usos habituales

Formato

Se presenta en bolsa zip con 1 kg de producto, ideal para un uso cómodo y un mejor almacenamiento.

Conservación

Guardar bien cerrado en un lugar fresco, seco y protegido de la humedad.

Nota: como ocurre con otros polialcoholes, un consumo excesivo puede producir efectos laxantes.