Trufa rápida – 80g

El estabilizante para trufa regula su cremosidad y textura sin gomosidad, actúa de anticristalizante en la congelación, impide la separación del suero de la nata que humedece las pastas y retarda la descongelación, aguantando la firmeza de la trufa durante más tiempo.

El empleo de la trufa rápida puede ser de lo más variado, desde batidos, trufas, cupcakes, mouses, helados…

No contiene gluten, ni huevo, ni soja ni frutos de cáscara.

Índice glucémico Medio = 37