Levadura K.1 VOSS – 7 gramos

La levadura K.1 Voss (7 g) de Kveik Yeastery es una levadura seca orgánica para elaboración de cerveza, perteneciente a la familia Kveik y procedente de la región de Voss (Noruega). Se trata de la Kveik original multicepa originaria de la tradición cervecera noruega (cepa de Sigmund Gjernes), conocida por su fermentación muy rápida, su gran tolerancia a la temperatura y su perfil aromático frutal.

Una de sus grandes ventajas es su capacidad para fermentar de forma eficiente en un rango muy amplio de 15°C a 40°C. Esto la convierte en una opción excelente para cerveceros que no disponen de control estricto de temperatura, para fermentaciones en verano o para quienes buscan acortar tiempos sin renunciar a un perfil limpio y agradable.

Fermentación rápida y fiable

A temperaturas altas, la Voss Kveik puede completar la fermentación en torno a 48 horas (dependiendo de la densidad del mosto, oxigenación y manejo de la levadura). A temperaturas más bajas, el proceso se alarga de forma natural. Para asegurar una fermentación sana y completa, especialmente en mostos exigentes, se recomienda el uso de nutrientes de levadura.

Sabor y aroma

Perfil predominantemente frutal, con notas claras de naranja y cítricos (mandarina). La intensidad aromática suele ser media cuando se fermenta en el rango alto de temperatura y tiende a ser más suave cuando se trabaja en el rango bajo.

Estilos de cerveza recomendados

La K.1 Voss es una levadura extremadamente versátil, ideal tanto para recetas tradicionales como para estilos modernos. Funciona especialmente bien en: