Levadura Líquida orgánica WLP566-O Belgian Saison II Ale – 19 L

La levadura líquida orgánica White Labs WLP566-O Belgian Saison II Ale es una cepa especialmente indicada para elaborar cervezas Saison belgas con un perfil aromático complejo y muy expresivo. En comparación con la WLP565, esta levadura aporta ésteres afrutados más pronunciados y un característico toque especiado a clavo, además de ofrecer una fermentación más rápida. Es una excelente elección para cerveceros que buscan una Saison seca, aromática y con personalidad, manteniendo el equilibrio entre notas frutales y especiadas.

Gracias a su alta atenuación, ayuda a conseguir un final limpio y seco, típico del estilo, y funciona muy bien tanto en recetas clásicas como en interpretaciones modernas (por ejemplo, con lúpulos aromáticos o especias). Su floculación media facilita un buen rendimiento en fermentación sin perder el carácter propio de la cepa.

** Artículo disponible bajo pedido. Por favor, lee la nota de más abajo.

Formato y rendimiento (19 L)

Cada sobre está pensado para elaborar aproximadamente 19 litros de cerveza (un lote estándar). Para mostos de mayor densidad, fermentaciones especialmente frías o lotes superiores, puede ser recomendable ajustar el inoculado (por ejemplo, usando un starter) para asegurar una fermentación sana y completa.

White Labs PurePitch Next Generation

Esta levadura se presenta en el formato White Labs PurePitch con envase Next Generation, diseñado para mejorar la viabilidad y la facilidad de uso. Contiene 7,5 millones de células/ml y mantiene una alta proporción de células viables con el paso del tiempo (aprox. 94,9% a los 6 meses desde su fabricación, según el fabricante). El envase es una bolsa con tapón de fácil apertura.

Recomendaciones de uso y conservación

Características técnicas

Envío refrigerado (Cocinista)

En Cocinista enviamos todas nuestras levaduras líquidas en bolsa de burbuja y con un pack de gel frío para mejorar su conservación durante el transporte. Aun así, sugerimos elegir la opción de entrega en un punto de recogida para evitar entregas fallidas, de las que no podemos hacernos responsables.

IMPORTANTE: Artículo bajo pedido

IMPORTANTE: Artículo disponible bajo pedido. Hacemos pedidos a WHITE LABS con mucha frecuencia, pero si quieres una fecha de entrega aproximada puedes escribirnos a [email protected]. Para más información, haz click aquí.

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